煮卵
☆UNDRESS☆ @cook_40044886
・煮汁が浸みこんだ、白身部分が美味しいよ♪
・黄身固ゆで編と半熟編を載せています♪
このレシピの生い立ち
・卵が古くなってきたら、救済で一気に作ります♪
・煮汁が勿体ないので、救済レシピを載せています♪https://cookpad.wasmer.app/recipe/2675358
煮卵
・煮汁が浸みこんだ、白身部分が美味しいよ♪
・黄身固ゆで編と半熟編を載せています♪
このレシピの生い立ち
・卵が古くなってきたら、救済で一気に作ります♪
・煮汁が勿体ないので、救済レシピを載せています♪https://cookpad.wasmer.app/recipe/2675358
作り方
- 1
水から卵を入れ、かきまぜながら沸騰するまで茹でる（沸騰したら蓋して30分程度置くと、この時点で黄身が固ゆでに早くなる）
- 2
茹でた卵をザルにあげ湯切りし、ボールに水を入れ、水の中で殻をむく
- 3
黄身を固ゆで編：調味料にゆで卵を入れ、ゆでる（沸騰したら茹で汁ごと容器に移して漬けこむ）
- 4
黄身を半熟編：ゆでずに、調味料にゆで卵をひと晩漬けこむ
コツ・ポイント
・水に浸けながら殻をむくと、上手にむきやすいです。
・固ゆで編で煮る最中も、白身の底が焼けるのを防止する為、時々かき混ぜて下さい。
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