鍋に分量の片栗粉と砂糖を入れ泡立器でよく混ぜたら牛乳を少しずつ入れ、全部なめらかに混ぜる。

出来れば弱火で加熱が良いけど急いでる時は強火で本気でかき混ぜながら加熱する。木べらがいい。

段々固くなり、照りが出て少し透明感が出たら出来上がり。

バットにきな粉の半量をしき、牛乳餅を平らに流し、上にもきな粉をふり、冷蔵庫で冷やす。

冷えて固まったら適当な大きさにカットし、切り口にもきな粉をまぶし、好みで黒蜜をかけて出来上がり。