牛すじ煮込み☆下茹でなし
Sera07 @cook_40175018
居酒屋で絶対食べる牛すじ煮込み。家でも食べたくて作ってみました!!
このレシピの生い立ち
居酒屋の牛すじが食べたいと思い作りました。大根がたくさんできていたのでたくさん使いました。玉ねぎも子供が好きなのでたくさん入れました♪
牛すじ煮込み☆下茹でなし
居酒屋で絶対食べる牛すじ煮込み。家でも食べたくて作ってみました!!
このレシピの生い立ち
居酒屋の牛すじが食べたいと思い作りました。大根がたくさんできていたのでたくさん使いました。玉ねぎも子供が好きなのでたくさん入れました♪
作り方
- 1
《下準備》野菜を乱切り、食べやすい大きさに切る。牛すじも、食べやすい大きさに。
- 2
鍋に油をひき、すりおろし生姜と牛すじを入れ中火でよく炒める。
-
- 3
牛すじを鍋からいったん取り出す。
-
- 4
同じ鍋で野菜を炒める。
-
- 5
鍋に牛すじを戻し、水、めんつゆをいれて強火で沸騰させる。こんにゃくも入れる。
-
- 6
沸騰したら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ、中火にする。
-
- 7
アクとりシートを入れ煮る。
- 8
アクが取れたら、弱火にし落し蓋(アルミハクでも可)をして1時間半～2時間煮込む。
- 9
煮込んでいる間に茹で玉子を作っておく。
- 10
1時間ちょい煮込んだら混ぜ、茹で玉子を入れ、また落し蓋をして残りの時間煮込む。
-
- 11
盛り付けて、刻みネギをのせて出来上がり♪
お好みで七味をかけて食べてください -
コツ・ポイント
☆野菜はお好みで増やしたり減らしたりしてください!!
☆水分が多いので煮込んでいる間にあまり混ぜなくても大丈夫です。気になるかたは何回かまぜてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19371479
