★欧州スモークサーモンカルパッチョ★
tnatmo @cook_40223556
日本でよくある玉ねぎとカルパッチョは定番ですよね。欧州の一味違うサーモンはいかがでしょうか。おもてなし料理にも最適です♪
このレシピの生い立ち
ヨーロッパの航空会社での機内食やヨーロッパで食べた
スモークサーモンを再現しました。
このスモークサーモンで生サーモンが食べれるようになりました。
★欧州スモークサーモンカルパッチョ★
日本でよくある玉ねぎとカルパッチョは定番ですよね。欧州の一味違うサーモンはいかがでしょうか。おもてなし料理にも最適です♪
このレシピの生い立ち
ヨーロッパの航空会社での機内食やヨーロッパで食べた
スモークサーモンを再現しました。
このスモークサーモンで生サーモンが食べれるようになりました。
作り方
- 1
スモークサーモンは薄切りを使用します。写真はちょっと厚めですが、厚ければ薄くスライスしてください。
- 2
サーモンにたっぷり塩を振りかけて、もみこんでください。重要です！！臭みを取り味をしみこませます。
30分置いてください♪ -
- 3
サーモンを水洗いして、よく塩を落とします。
洗ったサーモンをキッチンペーパーで軽くふき、器に盛り付けます。
コツ・ポイント
◎サーモンにはしっかり塩を揉みこまないと味が淡白でおいしくないです。
◎DILLE、オイルは多めのほうがおいしいです★
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