常温の挽肉以外は冷たくて混ぜるのツライ季節〜もうスプーンでまぁ〜ぜまぜ♪
です(^^)
塩1/2加えスプーンで混ぜます！

挽肉と塩で混ぜ混ぜねりねりスプーンである程度やったら、水切りせずの豆腐崩して投入〜生姜のすりおろしもプラス♪

スプーンでろーりんろーりん(^^)

ある程度混ぜ混ぜねりねりスプーンでやったら、全卵加えてまたねりねり混ぜ混ぜ！

塩のみのバーグたね。
焼きます(^^)
テフロンなら油不要ですが、焼き油必要場合は油入れ、中火強で焼いていきます(^^)

柔らかいたねですが、全部一気にフライパンへGOー！入れてから気持ち形成です(^^)

焼き色をつけます。
触らなぁ〜い♪ ふっくら盛り上がるくらいまで放置プレイ！

水切りせずの豆腐なので、余分な油プラス水分も出てくるので、キッチンペーパーなどで吸い取ります。

両面焼き色つけ、中まで火は通って無くてOK！
この料理のメインイベントかも？！な、焼き色付いた豆腐バーグをするり別皿へ〜

お皿利用でひっくり返すのですよ(^^)
またフライパンへバック！

片面こないな焼き色です(^^)

お皿利用でひっくり返した後、もう片面も焼き色つけたら別皿へ移動し餡を作ります(^^)

豆腐バーグ移動後のフライパンは洗わず、えのき・しめじを炒めます。
油足りなければ小さじ1/2程の油プラスで炒め香り出し〜

キノコ香り出たら酒・みりんプラス。
アルコールを飛ばし〜

水・本格中華調味料「創味シャンタンDX」を加えます。

フライパン煮立ったら、先程別皿によけていた豆腐バーグをバック！
１０分程くつくつ煮ます。

煮たら、オイスターソース・醤油を加え、鍋を揺すり火を止め、水溶き片栗粉を加え、またフライパンを揺すります(^^)

再度火をつけ、長ネギのみじん切りを加え、またフライパンを揺すり混ぜ混ぜ〜

キノコ餡たっぷりの中華な豆腐ハンバーグ(^^)
完成〜♪

ドデカサイズで焼いているのでお好みカット(^^)

ヘルシーなのに食べ応え有る中華な豆腐ハンバーグです(^^)

付け合わせ冷菜(^^)
【炒めセロリとたたき胡瓜の冷菜】はこちら→レシピID：19312000