タマネギはみじん切り、ニンニクは包丁の腹で潰します。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りを出し、色付いてきたらタマネギを入れて炒めます。

タマネギが透き通ってきたら、トマト缶を入れ、にこんでいきます。

トマト缶を入れたら、塩、ブラックペッパー、チキンコンソメ、砂糖も入れます。ローリエは少し炙ってから入れると香りがでます。

ここから、私は2時間程煮込んでトマトの甘みを出していきますが、酸味が強い方がお好きな方は、1時間程で大丈夫だと思います。

2時間煮込んだら、火を止めてバターを入れてソースに馴染ませて出来上がり！
しっかり冷やして、冷蔵庫で保存して下さい。