母の味 手羽元玉ねぎ煮込み
micchini @cook_40236865
ただ煮込むだけ！
玉ねぎの甘みと手羽元から出る旨味が絶妙です☻☻
このレシピの生い立ち
小さい頃に母がよく作ってくれた一品です。翌日に手羽肉をほぐして丼で食べても美味しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
母の味 手羽元玉ねぎ煮込み
ただ煮込むだけ！
玉ねぎの甘みと手羽元から出る旨味が絶妙です☻☻
このレシピの生い立ち
小さい頃に母がよく作ってくれた一品です。翌日に手羽肉をほぐして丼で食べても美味しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
作り方
- 1
まず、玉ねぎを粗みじん切りにします
（最後に煮込むので粗くて大丈夫です） -
- 2
次に手羽元に表裏2箇所に切り込みを入れます。
（ここポイントです‼） -
- 3
熱したフライパンに皮の方から焼いていきます。ここで軽く塩コショウして下さい。肉の表面全体に焼き目をつけます。
-
- 4
焼き目がついたら、粗みじん切りの玉ねぎを手羽元が隠れるよう入れます。
-
- 5
そして水400CCとコンソメ固形1個半とブイヨン半個を入れます。
軽く落し蓋して中火で20分〜25分程煮込みます -
- 6
これぐらい煮込めたら完成＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
手羽肉に切り込みを入れる事。そうする事によって食べる時骨から肉をほぐし易くなり味も染み込みやすいんです。
作りたてより、半日から一晩おいた方が味が馴染んで美味しいです☆
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