れんこんと阿波晩茶の米粉クッキー
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
れんこんパウダーと阿波晩茶パウダーを使ったサクサクほろほろの米粉クッキーです☆
3時のおやつやプレゼントにいかがですか？
このレシピの生い立ち
おもてなしのおやつに、れんこんパウダーを使ったものが作りたくて考えました。
コーヒーや紅茶と一緒に食べるとおうちでカフェ気分が味わえちゃうかも…♡
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(徳島産れんこん、阿波晩茶パウダー使用)
れんこんと阿波晩茶の米粉クッキー
れんこんパウダーと阿波晩茶パウダーを使ったサクサクほろほろの米粉クッキーです☆
3時のおやつやプレゼントにいかがですか？
このレシピの生い立ち
おもてなしのおやつに、れんこんパウダーを使ったものが作りたくて考えました。
コーヒーや紅茶と一緒に食べるとおうちでカフェ気分が味わえちゃうかも…♡
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(徳島産れんこん、阿波晩茶パウダー使用)
作り方
- 1
バターを室温に戻し砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
米粉、れんこんパウダーを入れて混ぜる。
- 3
2等分にし、片方には阿波番茶パウダーを加える。
- 4
それぞれの生地を12等分し、丸く生地を伸ばす。
- 5
れんこんチップスを生地にのせる。
- 6
160℃のオーブンで20分程度焼く。
- 7
阿波晩茶パウダーを加えた方はきれいな緑色に♪
-
コツ・ポイント
薄力粉を使わず米粉を使って作っているので、いくら混ぜてもグルテンが形成されず、サクサクとした食感のクッキーが出来上がります。
出来たての熱々なときは、ほろほろで崩れやすいので冷めてから触るようにするとクッキーの形が崩れません！
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keikocake -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19375118
