アスパラ缶はよく水気を切って、キッチンペーパーで拭いておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを熱し、香りが出たらアスパラを色よく焼き、ほんの少し塩を振る。

焼いている間にレンチンで温めた皿に、焼きあがったアスパラを綺麗に盛る。

同じフライパンで半熟の目玉焼きを素早く作り、アスパラの上に盛る。

目玉焼きに塩胡椒、あれば彩りにパセリを振って出来上がり。