ピーマンはヘタと種を取って細切り、大根は縦に厚さ5mm程スライスしてから細切りにする。

豚ヒレ肉も細切りにし、にんにくは皮を剥いて石付きを取り擂り粉木等で叩いて潰す。

肉の下味用調味料を細切りにした豚ヒレに和えて馴染ませる。調味料の材料も予め混ぜて作って置きます。

フライパンにごま油(分量外)を引き、にんにくを軽く炒め、香りが立ったら下味を付けた豚ヒレを入れて炒める。

豚ヒレに火が通ったらにんにくごとフライパンから一度取り出し、フライパンを綺麗にする。

再びフライパンにごま油(分量外)を引き、ピーマンと大根を炒め、しんなりして来たら炒めた豚ヒレを加え炒め合わせる。

炒め合わせたら調味料を良くかき混ぜてから加え、とろみが出るように手早く混ぜ合わせる。

2017.05.23 追記
レシピを一部修正致しました。