ほっこり甘い紅はるかのポタージュ♡

★*みき*★ @cook_40093832
紅はるかの持つ自然な甘さだけで十分甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた紅はるかのポタージュが美味しかったので。
熊本の農家さんから買っている紅はるかを使ったらお店越えしました(笑)
ほっこり甘い紅はるかのポタージュ♡
紅はるかの持つ自然な甘さだけで十分甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた紅はるかのポタージュが美味しかったので。
熊本の農家さんから買っている紅はるかを使ったらお店越えしました(笑)
作り方
- 1
紅はるかは皮を剥き適当な大きさに切って10分くらい水に晒す。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋にバターと玉ねぎを入れ火にかけて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして透明感が出てきたら水を切った紅はるかを入れて一炒めする。
- 5
水と顆粒コンソメを入れて煮る。
- 6
ヘラで触って紅はるかが崩れるくらいになったら火を止める。
- 7
牛乳を入れてミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- 8
鍋に戻し入れ火にかけ温まったら生クリームを入れて出来上り♪
コツ・ポイント
塩分は顆粒コンソメのみで十分ですが必要な場合はお好みで調整して下さい。
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