鶏の簡単チャーシュー風（御節にも）
リカ＆チャコ @cook_40038677
こってり味が御飯を進めてくれます(*^-^)お弁当にも御節にも良いですよ。照り焼きに似ていますがちょっと違うんです。
このレシピの生い立ち
フライパンで焼き色を付けて煮詰めたら出来上がり。普段のおかずにもお弁当にも丼等にも御節にも・・・使い方を工夫して色々！！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに●印の油を入れて長葱と生姜のスライスを焦がさないように炒め油に味をうつします。
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- 2
筋切り等した鶏肉を皮を下にして先に焼き色をつけます。
中火よりやや強めで蓋をして焼きます。 -
- 3
ひっくり返します。反対側も同様に焼きます。
まだこの時点では表面だけ火が入った状態です。 -
- 4
３に砂糖・味醂・酒醤油を合わせてからフライパンに加えて蓋を少しずらして煮詰めます。ほぼ汁が無くなったら串等刺して確認。
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- 5
肉を取り出して残りの汁を少し煮詰めます。
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- 6
鶏肉を盛りつけて（切ってからでも良いです）汁をかけて出来上がり。
今回は茹でたインゲンを添えましたがお好みで！ -
コツ・ポイント
※鶏肉は何時ものように筋切りと厚みを均等にして置きます。今回は１枚そのままで焼いていますが御弁当などには食べやすい大きさに切ってから焼いてもかまいません。
※まとめって作り冷めたら冷凍しておくと便利ですよ。忙しい時などには特にお勧めです。
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