ひき肉のレンコンはさみ揚げ
ちい＠すもも @cook_40039337
衣とつなぎに、卵ではなく豆乳を使い、たんぱく質はアップで、カロリーはオフです。
このレシピの生い立ち
メンチカツは苦手だけど、メンチカツみたいなのが食べたくて。笑
ひき肉のレンコンはさみ揚げ
衣とつなぎに、卵ではなく豆乳を使い、たんぱく質はアップで、カロリーはオフです。
このレシピの生い立ち
メンチカツは苦手だけど、メンチカツみたいなのが食べたくて。笑
作り方
- 1
ひき肉・長ねぎ・塩・胡椒・豆乳（大さじ１くらい）を良く混ぜる。
- 2
レンコンの表面に、小麦粉をまぶし、２枚でひき肉を挟んで、ギュッと押す（レンコンの穴まで肉が詰まるように）
- 3
小麦粉を豆乳で固めに溶き、２を両面くぐらせ、パン粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに油を入れ、中温程度になったら、３を並べて焼き、裏返して更に焼き揚げる。
- 5
和がらし・醤油・マヨネーズ・レモンなど、好みの調味料で食べて下さい。
- 6
コツ・ポイント
私は焼き揚げるのですが、普通に揚げても良いと思います。
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