簡単！トマトと卵のシンプルスープ
shirai○ @cook_40223830
材料２つで彩り鮮やか！酸味の強いトマト、甘みの強いトマトで味わいが変わります。
このレシピの生い立ち
料理初心者の私に母が教えてくれたレシピ。簡単なのにとっても美味しいです(*´ω`*)余ったら少しコンソメを足してリゾットにしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を剥き、一口大に切る。
＊フォークにしっかりと刺し直火で表面を炙ってから氷水につけると簡単に皮が剥けます。 -
- 2
水とコンソメを鍋に入れ、わかす。しっかり沸騰したら水溶き片栗粉(分量外)を加え少しとろみをつける。
- 3
卵をよく溶き、2の鍋に加える。鍋底から卵が浮かんできたら箸でさっと混ぜ、かき玉にする。
- 4
＊卵は2度に分け入れることでより綺麗なかき玉になります。2回ともしっかり浮かんでくるまで待ちましょう。
- 5
トマトを追加し一煮立ちさせたら胡椒を振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊トマトの皮を剥くことでトマトの旨味がしっかり出たスープになります。
＊コンソメはお好みですが、トマトから味が出るので小さじ2で足りなければ最後に足すようにすることをおすすめします。
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