ふんわりもっちりレーズンパン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
全粒粉＆上新粉（米粉）で、ふんわりもっちり香ばしいパンに♪シンプルで食べやすい。レーズン入りで美味しさUP(^^)/
このレシピの生い立ち
久しぶりに全粒粉を買ったので
ふんわりもっちりレーズンパン
全粒粉＆上新粉（米粉）で、ふんわりもっちり香ばしいパンに♪シンプルで食べやすい。レーズン入りで美味しさUP(^^)/
このレシピの生い立ち
久しぶりに全粒粉を買ったので
作り方
- 1
HBに材料をそれぞれセットして、生地作り～一次発酵。
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- 2
ガス抜きして３等分し、丸めなおしてベンチタイム１５分。※固く絞った濡れ布巾をかけて乾燥防止
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- 3
軽くガス抜きして綺麗に丸め、強力粉をふって形をつける。（箸などで真ん中をぎゅっと押さえる）
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- 4
１８０度で１３～１５分。（様子を見て調節してください）
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- 5
できあがり♪
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- 6
押さえ方が甘かったので、綺麗なおしりになりませんでした(;_;)笑
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- 7
この手前の子は、焼く前に再びぎゅっと押さえてみたんですが、すっごくしぼんじゃったんで、お勧めしません。
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コツ・ポイント
ぎゅっと押さえるときは、下までしっかり押さえて双子ちゃんにしてください。
発酵時間や焼き時間は様子を見て調節してください♪
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その他のレシピ
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