大根の葉のふりかけ
きみとみ @cook_40039573
新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡（＞u＜。）
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。
大根の葉のふりかけ
新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡（＞u＜。）
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。
作り方
- 1
大根葉を細かく刻む。塩もみ。1時間はおく。よく水気を切る。
-
- 2
水気を切った葉をごま油で炒める。
-
- 3
鰹節を入れてざっと炒める。
-
- 4
白ごまを入れて炒める。
-
- 5
めんとゆを入れて、水分を飛ばしながら炒める。
-
コツ・ポイント
なるべくカリカリになるように炒めること。焦がしたらおいしくないので中火で。
油はサラダ油でもいいですが、個人的にはごま油の方がコクが出て好きです。
あと鰹節は細かいパックの方がふりかけっぽくなっていいかも。私は大きいの使ってますが。
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