たけのこのオリーブ油炒め
まゆまゆまみい @cook_40094985
旬のたけのこを使った時短レシピ！
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこをたくさんいただいたので、穂先はお刺身に、太いところは炒めていただきました。オリーブ油の魔法でたけのこ特有の風味を消すことなく、でも、苦手な方も美味しく召し上がれると思います。お試しください。
たけのこのオリーブ油炒め
旬のたけのこを使った時短レシピ！
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこをたくさんいただいたので、穂先はお刺身に、太いところは炒めていただきました。オリーブ油の魔法でたけのこ特有の風味を消すことなく、でも、苦手な方も美味しく召し上がれると思います。お試しください。
作り方
- 1
ゆでたけのこをたて半分に切り、更に輪切りにスライス。(柔らかい穂先は、ぜひお刺身に！)
- 2
フライパンにオリーブ油を敷き、少しだけ焦げ目がつく程度両面を焼く。
- 3
ほんの少しだけ、塩を振り下味をつける。(後で醤油をかけるのでごく少量に。)
- 4
お皿に盛り付けて、少しだけお醤油、エキストラバージンオリーブ油、鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
炒める前にペーパーで水気を拭く。今日は庭にある山椒の新芽を刻んで一緒に炒めました。お好みのハーブや万能ネギでも合います。香りがふくよかになりますよ。
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