豚コマとナスのうどん

七福おパンダ
七福おパンダ @cook_40137192

柔らかくなったナスと柔らかな茹でうどんを相性がよく、豚コマで満足感もあり100円前後で5分程度で作れます。
このレシピの生い立ち
油を使わず、あっさりとしたうどんを作りたかったので。

豚コマとナスのうどん

柔らかくなったナスと柔らかな茹でうどんを相性がよく、豚コマで満足感もあり100円前後で5分程度で作れます。
このレシピの生い立ち
油を使わず、あっさりとしたうどんを作りたかったので。

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材料

  1. 豚コマ(3cm程度に切る) 60〜80g
  2. ナス(5mm×5mm×5cmに切る) 1本
  3. 200cc
  4. 茹でうどん 1袋
  5. 顆粒ほんだし 小さじ1
  6. 醤油 大さじ2程度
  7. きざみネギ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンの真ん中にナスを並べその周りに適当に豚コマを並べます。

  2. 2

    蓋をして弱火で3分程蒸し焼きします。

  3. 3

    次に蓋を外して全体を軽く混ぜて水と茹でうどん、顆粒ほんだし、醤油を入れてうどんをほぐしながら軽く
    煮込みます。

  4. 4

    豚コマに火が入っている事を確認したら盛り付けて、お好みでネギをかけます。

コツ・ポイント

ナスは煮込みすぎると色が悪くなるので、煮込みすぎないようにして下さい。

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七福おパンダ
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福岡市中央区笹丘でお店をしています。簡単な賄いレシピ。お店のメニューの簡単アレンジ版。釣りが趣味なのでお魚レシピ。などなど色々掲載していこうと思っております。
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