お弁当にもゴボウサラダ♪
テニスボーイ @cook_40043289
ゴボウをサッとゆでるので、シャキシャキ感たっぷりのゴボウサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングをよく作るので、ゴボウサラダにも合うので作ってみました。
お弁当にもゴボウサラダ♪
ゴボウをサッとゆでるので、シャキシャキ感たっぷりのゴボウサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングをよく作るので、ゴボウサラダにも合うので作ってみました。
作り方
- 1
ゴボウの土を落とし、包丁を斜めにし、皮をそぎます
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- 2
1~2ミリ幅の斜め切りにし、細く切ります。水・もし九九は酢水にさらしてアク抜きをします（約10分）
-
- 3
ニンジンも1～2ミリ幅の斜め切りにし、細く切ります
-
- 4
ドレッシングを合わせておきます
-
- 5
奈b根にお湯を沸かして、ごぼうを先に約1分ゆでます
-
- 6
ニンジンを加えて、約1分ゆでます。
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- 7
ザルに移し、冷水で熱を取り冷まします
-
- 8
４のごぼう・人参の水分をよく切って、ドレッシングと混ぜ合わせて出来上がりです
-
コツ・ポイント
ゴボウの斜め切りの長さはお好みで。できるだけニンジンと同じ長さの方が良いかも。
６でゴボウの硬さをチェックして、お好みの硬さにします。
すりゴマの量もお好みで。
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