イカとオクラの炒め物
うるさいママ @cook_40050240
オクラも茹でずにそのまま炒めます。
このレシピの生い立ち
オクラが好きでよく買いますが、こちらのものは大きくて固い。小さいものは少し柔らかいので、大きいものは小さ目に切り、小さいものは大き目にして食べています。
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- 1
イカはワタを取って輪切りに、オクラはヘタと尻を取って２つ切りに、しいたけは石づきを取ってスライスしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、材料を入れ、日本酒をふりかけて蒸しながら炒める。
- 3
最後にナンプラーで味を調えたらできあがり！
コツ・ポイント
あまり炒めすぎるとイカが固くなってしまうので、様子をみながら。
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