作り方
- 1
肉を水平に2等分にして塩胡椒を揉み込んで片栗粉をまぶして4分揚げて切る
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- 2
水、出汁、みりん、生姜を合わせて沸騰させてアルコールを飛ばす
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- 3
小ネギと水溶き片栗粉でとろみをつける
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コツ・ポイント
生姜は一緒に煮て風味を付けて小ネギは最後に
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