ゆで鶏~ちょっと味付き~

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

500グラムのむね肉を買った時はコレ!半分は冷凍して、また後日。
このレシピの生い立ち
ふつうに茹でてもなんだし・・。

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 500㌘
  2. 砂糖 大さじ半分くらい
  3. 少々
  4. 粉末鶏ガラスープ 大さじ1杯くらい
  5. ねぎ 半分から一本
  6. しょうが ひとかけ
  7. 月桂樹の葉(ローリエ) 2,3枚

作り方

  1. 1

    むね肉に塩少々と砂糖をふり、全体に軽くもみこむ。(スプーンの背でなでなでする程度)

  2. 2

    しょうがは皮つきのまま、薄くスライス。ネギは半分くらいにぶつ切り。

  3. 3

    1を鍋にいれ、ひたひたの水を注ぐ。月桂樹の葉、粉末鶏ガラスープを入れ火にかける。

  4. 4

    沸騰してからだいたい5分くらいで火をとめ、そのまま冷ます。火の通りが心配なら肉を二つに割って確認。

コツ・ポイント

ちょっと味付きにしておくと、あとが便利!普通に茹でるより、ジューシーにも感じるし。

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レシピ作者

gengetsu
gengetsu @cook_40044021
に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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