パリサクっ♪餃子の美味しい焼き方
ハル★マキ @cook_40038611
焼き目はパリパリで食べるとサクっと音がします♪お店の餃子に負けない位美味しいです〜。
このレシピの生い立ち
お湯は餃子の皮がはがれやすくなるらしいと聞いたので・・・
パリサクっ♪餃子の美味しい焼き方
焼き目はパリパリで食べるとサクっと音がします♪お店の餃子に負けない位美味しいです〜。
このレシピの生い立ち
お湯は餃子の皮がはがれやすくなるらしいと聞いたので・・・
作り方
- 1
餃子はレシピID19454380を参考に…。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄くひき餃子を並べます。(片栗粉がついている場合は軽く払います)
- 3
中火で餃子に軽く焦げ目がつくまで焼き、お湯(または水と片栗粉を混ぜたもの)を加え蓋をして蒸し焼きします。(約４分)
-
- 4
４分経ったら蓋を外し、ごま油を回しかけ水分が飛んで気泡がパチパチ音がして
-
- 5
気泡が小さくなってきたら火からおろします。
-
- 6
※羽根つき餃子にしたい場合はお湯ではなく水と片栗粉でお願いします。
コツ・ポイント
お湯の効果で若干フライパンから剥がれやすくはなります。こげつきやすいフライパンで揚げ物した後のフライパンは剥がれやすさが復活する気がします。それでもダメなら買いかえ時期かな(笑)
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ＯhSE -
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