作り方
- 1
浮き粉に片栗粉を混ぜて熱湯を加え、一気に練り、５分ねかせる。
-
- 2
ラードを加え、さらに練る。
- 3
背脂・調味料を合わせ、みじん切りした海老、たけのこを加え混ぜ、あんを作る。
-
- 4
２の生地をのばし１０ｇにまとめ、平たく伸ばす。
-
- 5
４の皮にあんをのせつつむ。
-
- 6
ごま油をひいた蒸し器で、５～１０分むす。
-
- 7
酢醤油で頂く。
コツ・ポイント
背脂ミンチは入手できなければ、
豚バラミンチでＯＫ。
皮は乾燥防止のため、ぬれぶきんかラップをかけておく。
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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