九州名物♪タイピーエン風ソーメン

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パルメン
パルメン @cook_40052736

ソーメンを春雨に変えたらタイピーエンっぽくなります☆
このレシピの生い立ち
九州行くと食べるタイピーエン。
再現とまではいかないけど、コクのあるおいしいラーメンソーメンができました。

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材料

大盛り２人分
  1. ソーメン ３把
  2. にんじん １００ｇ
  3. しめじ ５０ｇ
  4. はくさい １００ｇ
  5. たまねぎ 1個
  6. いか 1杯
  7. 白味噌 大さじ1
  8. 牛乳 １００ｃｃ
  9. 水 １ℓ
  10. 中華味の素 大さじ1
  11. 塩 小さじ１/2
  12. ごま油 大さじ2
  13. みりん 少々
  14. 刻みねぎ 少々
  15. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水・昆布茶・中華味の素・千切りにしたにんじん・スライスしたたまねぎ・千切りのはくさい・さいたしめじを入れる。

  2. 2

    野菜が８割がた火が通ったら、さばいて一口大に切ったいか・白味噌・牛乳・塩・みりん・ごま油を入れる。塩で味を整える。

  3. 3

    ソーメンを茹で、水気を切っておく。

  4. 4

    器に麺・②・きざみねぎ・いりごまを乗せて完成。

コツ・ポイント

ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/

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レシピ作者

パルメン
パルメン @cook_40052736
に公開
平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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