はちみつパン（HB使用）

1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間前後辺り。

一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

3を作業台に移し、ガス抜き。

引き丸め（丸める）を行い、ラップか濡れ布巾をかける。

ベンチタイム１５分。

ベンチタイム後、４の生地を15×30ｃｍの長方形に広げる。
はちみつを、刷毛を使って、少したっぷり（たっぷり）目に塗る。

5を端から巻く。
残り4ｃｍ辺りで
今度は、綴じ目の側の、生地を被せる様に綴じる。

7の続き。
そうする事で、はちみつが流れるのを最小限に食い止める。
チョコチップを入れると、その必要はありません。

カードを使って９等分にカット。
最初、4ｃｍの長さにカット。

残りの生地を、８等分に矢印を付け、カットする。

スクエア型に、オーブンシートを敷く。
縦に。
横に。
オーブンシートは、型の幅に合わせて、２枚にカット。

綴じ目が内になる様に、置く。

二次発酵３５度25分～35分。

二次発酵完了の目安に。

予熱200度。
天板も、一緒に加熱。

バターを湯煎で溶かし、最後までタップリと塗る。

グラニュー糖をたっぷりと振る。
お好みで。

焼成190度16分～20分前後焼き色がつくまで。

出来上がり♡

網の上で、冷ます。

焼き戻して、召し上がると更に美味しく
頂けます＾＾
私は5で、はちみつをタップリと塗るのが好きですが
底に、はちみつが…

マフィン型に入れて焼きました。８個。

残念ながら、ハチミツのカリカリ感は味わえませんが
こちらも、とても美味しいです。

横15ｃｍ×縦30ｃｍの大きさに広げ、たっぷりのハチミツとチョコチップを適量乗せる。
端から、巻く。

しかっりと綴じる。

８等分に印を付ける。

カードを使ってカット。

マフィン型に型紙を敷き、生地を入れる。
型紙の代わりに、油かバターでも。

軽く押さえる。

二次発酵３５度３５分。

発酵完了。

予熱200度。

溶かしバターを全て塗る。

二次発酵完了の参考に。

たっぷりのグラニュー糖を振りかけて
焼成190度10～12分。

出来上がり♡
網の上で、冷ます。

スクエア型とは、食感が多少変わってきますが、とても美味しいです＾＾手は、汚しません。

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