丸亀製麺のぶっかけうどん！牛とろ玉うどん
丸亀の温&冷やしぶっかけうどん再現レシピ
卵を牛肉と混ぜれば、すき焼きの旨さ！昼食に是非。
肉抜きだと、とろ玉うどんに
このレシピの生い立ち
今朝CMで見て脳内調理でレシピ制作、実調理で美味しく出来たので、隣のイオンに有る丸亀で本家を味見、少しだけ修正。再現率がかなり高いのでup
久しぶりの再現レシピシリーズです。
丸亀製麺のぶっかけうどん！牛とろ玉うどん
丸亀の温&冷やしぶっかけうどん再現レシピ
卵を牛肉と混ぜれば、すき焼きの旨さ！昼食に是非。
肉抜きだと、とろ玉うどんに
このレシピの生い立ち
今朝CMで見て脳内調理でレシピ制作、実調理で美味しく出来たので、隣のイオンに有る丸亀で本家を味見、少しだけ修正。再現率がかなり高いのでup
久しぶりの再現レシピシリーズです。
作り方
- 1
まずは簡単混ぜるだけのぶっかけうどんつゆ、よろしければ、こちらでどうぞ
市販品でもok
ID:20385483 -
- 2
レポでも失敗例が多かったし、普通の温泉卵とは違うからトッピング用温泉卵書きました。
ID:18806656 -
- 3
○印をボウル等で混ぜ混ぜ、牛肉を30分ほど漬け込みます。
(再現率を上げたい場合は砂糖小さじ2で標準は0で) -
- 4
冷やと温が有るが、今回は冷やなので、茹で上げたら流水でジャブジャブもみ洗い。
再現でも気分はラスカル(*ﾉωﾉ) -
- 5
フライパンを強火で熱し、有ればヘッド(牛脂)無ければラードも無ければ油をひいて漬け汁ごとさっと焼きます。火が通ればok
-
- 6
よく水気を切ったうどんを器に盛りつけてつゆを掛け、とろろ・温泉卵・牛肉(たれごと)・刻み葱を載せれば完成～(^-^)
- 7
温で作る時は、つゆをレンチン、麺は茹でたてか、冷やの様に揉み洗いして締めるか選んでね。
肉抜きだと、ノーマルとろ玉うどん - 8
まさかの醤油不使用！桜色が美しい全く新しいつけつゆ完成！劇的に美味しいです。
ID:20067410 -
- 9
初の快挙です！料理動画にしてもらえました(。・ｘ・)ゞ♪
ごまだれ冷やし中華、よかったら見てね。
ID:18800354 -
- 10
豚肉で作っても旨い！だったら豚肉用に味を調え新たな派生レシピが出来ました！
豚生姜焼ぶっかけうどん
ID:19759102 -
- 11
たまたま丸亀製麺の旨辛肉つけうどんがそっくりな、港屋系のラー油つけ蕎麦をうどんにアレンジしたレシピ
ID:19476444 -
- 12
創作麺でトップ3に入る新作、このレシピどころじゃないコクと旨味はK点越え、豆乳味噌の冷製カルボナーラID:19459459
-
- 13
こちらは変わりカツ丼の祭太鼓さんの再現シリーズの3レシピです、宜しく(^-^)
ID:19754258 -
- 14
同じく最近の新作、市販でも手作りでも楽しいサラダチキンアレンジシリーズ4レシピ、まだまだ増えます
ID:18097816 -
- 15
まさかのレシピUP当日naomi様より初レポ頂きました！
少し１品だけとしてのバランス調整しただけのレシピだけに感謝です - 16
もし、つくれぽをいただけるのなら、そのさいは、どのぐらいの再現率か教えていただければ幸いです。よろしくお願いします
- 17
`17/5/12
「牛 うどん」で１位！
5/18「ぶっかけうどん」1位2位独占ありがとございま～す( *・ω・)ノ -
- 18
丼アレンジ戴きました！
オイラも作ってみます。牛とろ玉牛丼ですね！ナイスアレンジ、レシピに忠実より皆のアイデア募集ですよ -
- 19
`17/6/12
「麺」の人気検索1位&話題のレシピ入り。
今までつくれぽいただいた10人の皆さん、ありがとう(〃ω〃) -
- 20
`17/7/1
とうとう「うどん」人気検索１位！
ありがとうございます(〃ω〃) -
- 21
彩音mama!さん！リピートありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪
- 22
朝晩は涼しくなってきましたからね～。
行列級でしたか(笑)ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪ - 23
ニャフフ(ФωФ)夜も作ってくれたのかな？
つくレポ感謝です( =＾ω＾) - 24
ゴボウのささがき！！絶対に合いますね。
今度オイラもやってみます(。・ｘ・)ゞ♪
コツ・ポイント
店員になったつもりで、もみ洗いの時はラスカルになったつもりで作りましょう。
１つ本家と明確な違いが有り、完全再現を目指すなら、つゆの量を1.5倍でどうぞ。ただし肉・卵・とろろの旨味たっぷりのつゆが、もう１玉食べられるぐらい残ってしまいます
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