にんにく、玉ねぎは、みじん切りにする。ズッキーニは1センチの半月切りにする。

フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れて、弱火で香りを出す。香りが出たら、玉ねぎを入れて、しんなりさせる。

そこにズッキーニを入れて、軽く炒める。しんなりしたら、○の材料をすべて入れる。

沸騰したら、サバを投入。蓋をして、弱火で、コトコト水分が減って、トロリとするまで煮込む。

塩加減をみるが、トマトソース自体は薄味で。塩さばなので、薄味で大丈夫です。

お皿に盛ったら、お好みでパセリをふって、出来上がり。