冷感！我が家流な手間なし冷汁
オリエンタルママ @cook_40039321
手間を省いた我が家流な冷汁です。豆腐に胡瓜、冥加、オクラ、味の干物に切りゴマに鰹だし味噌汁混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
美味しいアジの干物と胡瓜がたくさんあるので、冷感料理の夕食です。汗が出ない夕食いいですね！
冷感！我が家流な手間なし冷汁
手間を省いた我が家流な冷汁です。豆腐に胡瓜、冥加、オクラ、味の干物に切りゴマに鰹だし味噌汁混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
美味しいアジの干物と胡瓜がたくさんあるので、冷感料理の夕食です。汗が出ない夕食いいですね！
作り方
- 1
ボールに味噌、液体鰹だし水を少しずつ加えて味噌を溶かす
- 2
オクラは、産毛を塩で擦り取り、輪切りにする
- 3
胡瓜は輪切りにして、塩小さじ2分の1でしんなりさせて絞る
- 4
焼いたアジは身をほぐし細かく手でほぐす
★小骨注意！！ - 5
輪切りの冥加を水にさらす
- 6
1の中に下ごしらえしたオクラ、胡瓜、アジ、崩し豆腐、冥加、切りゴマを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく
コツ・ポイント
味噌を焼いたり、干物とゴマをすりこ木でつぶすとよいとかありますが、美味しさはさほど変わらず、冷ましたご飯を入れて、食間楽しく頂くのもよいです．ニャンニャンまんまも時折楽しいで～す！紫蘇の香りもよいですよ。
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