豆を挽いてドリップコーヒーを作ってみよう
ドリップコーヒー @cook_40051813
たまには、コーヒー豆から作る香り豊かな珈琲を楽しんでみてはいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
便利なコーヒー、簡単に手に入るコーヒーが
たくさんあります。
だからこそ、たまにはゆったり珈琲時間を
楽しんでみては？
ハンドドリップコーヒーは、美味しく淹れようと思うと
決して簡単ではありません！
奥が深くて、面白い世界です♪
アプリでひらく作り方
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色んな道具がありますが、今日はカリタのドリッパー、
カリタ１８５ロトを使用。豆の量をスケールで正確に量ります。 -
- 2
カリタのバスケットフィルター使用。３つ穴です。お湯は沸騰後、数分弱火に！常温のポットに移し替えると約９０度くらいに♪
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３回～４回に分けて、お湯を注ぎます。１回目は静かにそっと、お湯が粉全体にいきわたるように！２回目はしっかり注ぎます。
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３回目は仕上がり量を見て調整。３回ともフィルターにお湯をかけないで♪
湯が残っていても目的の量になったらドリッパーを外す -
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ドリップコーヒーは、ハードルが高い分、奥が深い世界。温度、時間、粒度の３つをコントロールして自分だけの珈琲を楽しみます。
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コツ・ポイント
まずは、焙煎して時間の経っていないコーヒー豆を
手に入れましょう！
パッケージの賞味期限は要チェック！
自家焙煎店の豆なら、店主に聞いてみましょう＾＾
ミルが無い方は、
お店でハンドドリップだと伝えましょう。
グラニュ糖位が目安です。
リアクション
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