お豆腐つくね
yu_ka0523 @cook_40079752
豆腐とシソがポイントのつくねです☆シソ無しでは、我が家のつくねとはいえませ～ん！
このレシピの生い立ち
つくねはふわふわ派です。ふわふわにするため、旦那さんが大好きな豆腐をいれてみました。
お豆腐つくね
豆腐とシソがポイントのつくねです☆シソ無しでは、我が家のつくねとはいえませ～ん！
このレシピの生い立ち
つくねはふわふわ派です。ふわふわにするため、旦那さんが大好きな豆腐をいれてみました。
作り方
- 1
タネを作ります。材料をすべて混ぜ合わせます。タネがゆるすぎたら、パン粉を増やしてください。
- 2
成型し、片栗粉をまんべんなくふるいかけます。
- 3
フライパンで、こんがりするまで焼きます。焦げ目がついたら、お酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにするとふっくらします。
- 4
タレをいれて煮詰め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
コツ・ポイント
あんまりこねなくてもダイジョウブ！お豆腐のおかげでふわふわです。柔らかいタネなので成型が難しいですが、焼くとちゃんと固まります。
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