作り方
- 1
いちじくを軽くこすりながら水洗いし、ケバを取る
- 2
皮をむく。
- 3
小鍋にいちじくの皮、レモンの皮、レモン汁の半量、水を入れ、中火にかける。水分が半分になるまで煮詰める。
- 4
③を煮詰めてる間に、いちじくと、残りのレモン汁を鍋に入れて、中火で煮る。
- 5
グラニュー糖も入れ、コトコト。
- 6
③の煮汁を⑤に入れる。
良い色になります。 - 7
2/3ぐらいの量になるまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
ジャムの容器は煮沸消毒をしてから使用
今回は4倍の量で作りました。
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