ヘルシー☆かぼちゃアイスクリーム
あまぐりぐり @cook_40090870
ゼラチン使用でシャリシャリ感を緩和。かぼちゃの優しい甘みにほっこり♪余ったかぼちゃの皮も捨てません！
このレシピの生い立ち
夏なのでアイスクリーム作って楽しんでます。
乳製品を控えているので、なんとかしてなめらかなアイスを食べたくて色々調べました。
ゼラチンを入れると、シャーベット感が緩和されて、クリーミーになりますよ。
ヘルシー☆かぼちゃアイスクリーム
ゼラチン使用でシャリシャリ感を緩和。かぼちゃの優しい甘みにほっこり♪余ったかぼちゃの皮も捨てません！
このレシピの生い立ち
夏なのでアイスクリーム作って楽しんでます。
乳製品を控えているので、なんとかしてなめらかなアイスを食べたくて色々調べました。
ゼラチンを入れると、シャーベット感が緩和されて、クリーミーになりますよ。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を剥いてチンするか蒸して、お好みの固さにマッシュ。
- 2
豆乳を鍋にかけ、沸騰直前で火を止める。熱いうちに1に入れる。
- 3
ゼラチンを分量外の少量の水に振り入れてふやかす。2に入れてよく混ぜる。
- 4
バッドやフリージングバッグ等に入れて冷凍庫へ。何度か出して混ぜたりほぐしたりしてください。
- 5
固まったら完成！室温でやや溶けたころが食べごろです♪
-
- 6
余ったかぼちゃの皮は、別のおやつに→レシピID:19222727
コツ・ポイント
かぼちゃの量は適当で大丈夫です。
ゼラチンに水をかけないで、水にゼラチンを振り入れてくださいね！
混ぜる作業はFPやバーミックスを使うと、よりクリーミーなアイスになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388299
