にがうりを縦2つに切り、中のわたをスプーンでこそげて、できるだけ薄く切り、水にさらします。

バットにキッチンペーパーをしいて、その上に水気をきった1をひろげ、お日さまによく当てます。

乾きが悪いときは、レンジに20～30秒程度あて、冷まして水気を飛ばす、を数回繰り返してください。

カリカリの感じに乾いたら、できあがり。ビニール袋などに入れ、冷凍庫あるいは冷蔵庫へ。