米粉deココアカップケーキ
米粉にパルメザンチーズとちょっと
塩っけのあるベビーチーズをのっけて、
ヘルシーなカップケーキです♬
このレシピの生い立ち
息子くんのおいしいヘルシーおやつを作りたくて。
米粉deココアカップケーキ
米粉にパルメザンチーズとちょっと
塩っけのあるベビーチーズをのっけて、
ヘルシーなカップケーキです♬
このレシピの生い立ち
息子くんのおいしいヘルシーおやつを作りたくて。
作り方
- 1
☆をボウルに入れ
泡立て器でクルクル混ぜる。パルメザンチーズがだまになりやすいので、手ですりあわせてもOK!
- 2
カップケーキ型に
アルミはくをしく。もしくは、バターを薄く塗り、粉をはたいておく。
- 3
バターを耐熱皿に
入れ200W1分30秒ほど電子レンジで
チンして溶かす。＊人肌くらいの
温度で保温。 - 4
卵をボウルに割り入れハンドミキサー弱で卵をほぐしたら、三温糖1/3を加える。
- 5
ハンドミキサーを強にし残りの砂糖を2回にわけ加え、4分ほど泡立てる。
生地を上からたらして跡が残るくらいになるまで。
- 6
ハンドミキサーを
弱にし、1分ほど
泡立て、キメを整える。 - 7
⑥に一気に①の☆粉類を入れ、木へら
orスパチュラで
さっくり混ぜる。 - 8
粉っぽさが残っているうちに、溶かしバターを一気に流し入れ、更にさっくり混ぜる。
＊粉がみえなく
なるまで。 - 9
＊ボウルを回しながら生地をすくい上げる感じで木へらを使うと、練らずにさっくり混ざります。
- 10
型に⑧の生地を流し入れる。
ベビーチーズは、
1個を8等分に切り
２個ずつ生地の上
にのせる。 -
- 11
180度に予熱したオーブンで25分焼くとできあがり。
-
- 12
上にチョコホイップをトッピングしても♬
TOP写真は、
チョコホイップの上にいちごジャムをのっけました。 -
コツ・ポイント
・工程をたくさん書きましたが
①卵と砂糖をふんわり泡立てたところに
②粉類をさっくり混ぜ
③人肌にあたたまっている溶かしバターを入れるだけです。
・ベビーチーズは少し塩気があるのでアクセントになります。
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