ササミと干し椎茸の中華スープ・みんと風

碧きりん's cooksnap of when they made ササミと干し椎茸の中華スープ・みんと風.
♡Maya♡'s cooksnap of when they made ササミと干し椎茸の中華スープ・みんと風.
いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

会飯作成のために作ったスープ（だし）に手を加えて、中華スープにして一緒に出しましょう！
このレシピの生い立ち
会飯用に用意したスープの残りで、中華スープをと作りました。
会飯用にすこし濃いめのスープを作り、その残りを水で少し薄くして、スープにしてます。
材料にあるだしの分量は、参考程度に考えてください。

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材料

  1. 水 ７００ｃｃ
  2. ウェイパー（味覇） 小さじ１（５ｇくらい）
  3. 味の素丸鶏スープ 小さじ１
  4. ホタテだし 小さじ半分くらい
  5. 鶏ササミ １個
  6. 鶏ササミ １個
  7. 長ネギ（斜め薄切り） 適量（５ｃｍくらい）
  8. 卵 １個
  9. ごま油 ちょびっと

作り方

  1. 1

    干し椎茸はあらかじめ戻しておき、薄切りに。
    ササミは、お酒大さじ１ほど入れた深皿に入れ、レンジで１分２０秒くらいチン

  2. 2

    手で、身をほぐし、筋は捨てる。
    長ネギは、斜め薄切りにする。

  3. 3

    スープを作り、その中に、１を入れ一煮立ちさせる。

  4. 4

    溶き卵をかけ回し、お好みで、溶き片栗粉をかけてとろみをつける。
    これまたお好みで、ごま油を垂らし、香り付け。

  5. 5

    できあがり。胡椒を少しふるといいかも。

コツ・ポイント

スープはお好みのものを使ってもらえばいいと思うけど、ぼくは、ウェイパーがあまり得意でな（濃すぎる）いので、ウェイパーと丸鶏がらスープを併用することが多いです。最近は、ほたて貝のだしもゲットしたので、少したしてみたりしてます。

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レシピ作者

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692
に公開
しばらく、ほんとにしばらく放置してました。娘が最近、パン作りに凝っていて、私の好きなベーコンエピを作らせるために、強力粉のちょっと力の弱いやつ、リスドォルってのを２ｋｇ買ってきたら、「しばらく、フランスパンしか作れないじゃないの」と怒られました。
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