簡単に☆柔らか豚の角煮☆
手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★
このレシピの生い立ち
何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、豚バラブロックを全面こんがりと焼き色がつく程度焼く
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- 2
お好みの厚さに切り(写真は2cm程度)、深めの鍋に並べ、★の水と料理酒を入れて煮る。
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- 3
煮込む時にアルミホイルかクッキングシートで落し蓋すると良いです！
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- 4
10分程度沸騰した状態で煮込み、火を止めて冷ます。すると油が白く固まるので取り除く。あるいはキッチンペーパーで吸う
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- 5
油を取り除いたら、再び火にかけ、☆の調味料を全て入れ煮込む
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- 6
沸騰するまでは強火、沸騰した後は弱火〜中火でコトコト、水分が4分の1くらい減るまで煮込む
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- 7
さらに時短！手順6で煮込む時間がない時は、15分程煮込んだ後、水溶き片栗粉を入れて汁もトロトロに！私は最近そうしてます☆
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- 8
表面が乾燥してくるので、時々汁をかけたり、豚肉の位置を変えたりしながらトロミがつくまで煮込んで完成☆
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- 9
卵も一緒に煮たってゆうつくれぽが多かったので、私もやってみました♡ちなみに手順４でゆで卵入れました☆
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- 10
2013.11.21話題入りしましたー♡つくれぽ送ってくれた方を始め、皆さんありがとうございます♡
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- 11
2013.1.19 つくれぽ50件♡めっちゃ嬉しいですー♡作ってくれた方、つくれぽしてくれた方、ありがとぉございます☆
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- 12
☆2014.4.25つくれぽ100件☆
皆様ありがとぉございます！
めっちゃ嬉しいです♡ -
- 13
☆2014.4.29☆2回目の話題入りしましたー♡感激です♡皆様ありがとぉございます♡
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☆2014.12.31☆角煮の人気検索で1位になりました♡見てくださった皆様ありがとうございます♡
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☆2015.5.19☆クックパッドニュースに取り上げて頂きました♡ありがとぅございます♡
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- 16
クックパッドmagazineにレシピが載りました！表紙にも！ありがとうございます♡
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- 17
味が濃い・辛いというレポがあり、自分なりに試してみて、★の水を400、醤油100に変えました！またご意見お願いします☆
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2016・9月☆つくれぽ1000件突破しました！レポしてくれた方ありがとうございます☆
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- 19
2017年2月14日☆話題入りしましたー♡つくれぽ掲載遅れてますー。これまで印刷や登録、レポしてくれた方、ありがとう！
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- 20
2017.11月☆「おうち和食」に掲載してもらいました♡裏表紙にも！つくれぽ下さった皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です(手順4画像)。私はいつもそうしてます(；ﾟ∀ﾟ)
⚫︎注:手順を少し変更しました！
●放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(；´Д`)
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