きのこと生姜の中華スープ

s06007's cooksnap of when they made きのこと生姜の中華スープ.
麹レシピ＊Sachi
麹レシピ＊Sachi @cook_40367368

簡単で美味しい中華スープ。とろみをつければお店のスープ。
このレシピの生い立ち
家にある残り野菜で美味しいスープをつくりたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 舞茸(お好きなきのこ) 1パック
  2. 人参 1/2本
  3. 大根 4cm
  4. 長ネギ 1本
  5. 水 500ml
  6. 水溶き片栗粉 大さじ1
  7. ★味覇 大さじ1と1/2
  8. ★お醤油or醤油麹 小さじ1
  9. ★生姜(チューブでも可) 1片
  10. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    お野菜を切る。
    きのこは手で裂く。
    (私はお野菜は千切りにしています)

  2. 2

    切ったお野菜ときのこを水の入った鍋に入れて中火でことこと火を通す。
    大体10分くらい。

  3. 3

    ★調味料を入れる。

  4. 4

    火を一旦止めて、水溶き片栗粉を入れてぐるぐる混ぜる。
    また火を入れ、とろみがついたら炒りごまを入れて完成。

コツ・ポイント

コツは特にありません。
お好きなお野菜にしたり、卵をといて入れたり、アレンジできます。

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レシピ作者

麹レシピ＊Sachi
麹レシピ＊Sachi @cook_40367368
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育児と家庭菜園に奮闘している母です。子供が3人いますので時短で簡単なお料理ばかりです。また、腸活の為に醤油麹、塩麹、甘酒を毎日のお料理に使っています。麹調味料、買ったり作ったりしたもののいつも余らせてしまう、、って方や使い方がイマイチわからない！って方の為に私の毎日の活用レシピをシェアしていきます。ぜひ、ご参考になさってください（＾Ｏ＾）♪
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