味の素鶏ガラスープで作る水菜のかき玉
あっさりとした鶏がらスープで作る水菜のかき卵スープです♪
このレシピの生い立ち
水菜が余っていたので作って見たレシピです。
作り方
- 1
鍋に約800ccの水を入れ中火に掛け乱切りにした水菜を入れ茹でる。
- 2
味の素鶏がらスープ大さじ約1と塩約10gを入れ沸騰させる。
- 3
沸騰したら玉子2個を溶き菜箸を用いて菜箸の先端から玉子を流し入れ気流に任せて玉子が固まるのを待つ。
- 4
玉子が固まったら菜箸で玉子をほぐして完成。
コツ・ポイント
かき卵を作る際に玉子を流し入れたら沸騰した気流に任せて触らず玉子が固まるのを待ち玉子が固まったら菜箸でほぐすと玉子がフワッと出来上がります。
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