鶏ささみと舞茸のオートミール卵粥
健康検定協会 @Kenko_kentei
筋肉飯「オートミール編」 筋肉飯とはいえ、家族や彼女と美味しく食べたい方にオススメの美味しい筋肉飯！
このレシピの生い立ち
渋谷トータルビューティサロン「matou Tokyo ABM」代表野本麻紀子にの筋肉飯を、イタリアンのシェフが、美味しく食べられる筋肉飯に変えた！
https://youtu.be/b-5Sl5eXQIk
アプリでひらく作り方
- 1
スジを取り除いた鶏ささみを１口サイズに切る。舞茸も手で１口サイズにほぐし、長ネギは斜切り。
-
- 2
出汁（水でも可）が沸騰したら
鶏ささみを入れる。白っぽい色に肉がなったら、オートミールを入れかき混ぜる。 -
- 3
舞茸、ネギをいれて、沸騰したら弱火にして、溶き卵を混ぜ入れる。再沸騰したら、火を止める。
余熱で食材に火が通り完成。 -
コツ・ポイント
阿部シェフのここがポイント）とろみがついてくるので、鍋底や鍋肌が焦げないよう混ぜましょう。また鶏肉から灰汁が出たら取り除きましょう。
溶き卵を入れてからは、再沸騰まで触りません！卵が崩れます！
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