揚げ出し豆腐であんかけ丼
ともこさん。 @cook_40237241
揚げ出し豆腐にあんが絡んで美味です^ ^
上に乗っけた大葉でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が近いのと、揚げ出し豆腐が食べたいとうリクエストに応じて。
揚げ出し豆腐であんかけ丼
揚げ出し豆腐にあんが絡んで美味です^ ^
上に乗っけた大葉でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が近いのと、揚げ出し豆腐が食べたいとうリクエストに応じて。
作り方
- 1
豆腐をざるとキッチンペーパーで水切りする
- 2
一口大くらいに切った豆腐に片栗粉を全面まぶす
- 3
しいたけ、エリンギ、人参を細かく切る。きぬさやは適度に切る。
- 4
豆腐を多めの油で揚げ焼きに。
野菜たちはごま油で炒める -
- 5
炒めた野菜の中に水、酒、めんつゆを適量入れる。あんかけなので気持ち濃いめで。
- 6
野菜たち、ある程度煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を溶かして、とろみをつける
これで餡はできがり！ - 7
揚げ出し豆腐です。
あげおわったらキッチンペーパーでしっかり油を切ってください - 8
ほかほかのご飯をついで、揚げ出し豆腐のっけて、餡をかけて、大葉と海苔をハサミで刻んでのっけて、ごまかけて。できがり！！
-
コツ・ポイント
餡は多めの方がご飯にしみておいしいです^ ^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19391570
