パスタを茹でるお湯を沸かす。キャベツは一口大にちぎる。トマトはざく切りにして軽く塩をする。

お湯が沸いたら１％の塩をいれ、パスタをゆで始める。９分麺なら７分３０秒でタイマーをかける。

フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをいれ、火にかける。ニンニクは３分くらいで色づければよいので弱火で。

ニンニクにうっすらと色がついてきたら、アンチョビと乾燥バジルを投入。トングや箸などでアンチョビを細かくする。

ニンニクがきつね色になったら、パスタの茹で汁５０ｃｃとキャベツを入れ、フライパンをゆすり、軽く乳化させる。

タイマーが鳴る３０秒前くらいに、ざく切りにしたトマトをいれ、フライパンを煽って、トマトの汁気が全体に混ざるようにする。

タイマーが鳴ったら、パスタをいれ、アルデンテの固さになるまで、煽りながら火にかける。

お好みで生ハムなどをアンチョビと一緒のタイミングにいれるとなお美味！