夏はゴーヤ！ピーマンと豚肉で味噌炒め

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

ゴーヤはなかなか子供は食べないのですが、この炒めものは全部食べてました。ビックリです！
このレシピの生い立ち
義理のお母さんにゴーヤとピーマンをいただいて、子供も美味しく食べれるようなみそ炒めを作りたかったのでいろいろ調味料を入れてみました。

夏はゴーヤ！ピーマンと豚肉で味噌炒め

anomalo's cooksnap of when they made 夏はゴーヤ！ピーマンと豚肉で味噌炒め.
xみゆぽんx's cooksnap of when they made 夏はゴーヤ！ピーマンと豚肉で味噌炒め.
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ゴーヤはなかなか子供は食べないのですが、この炒めものは全部食べてました。ビックリです！
このレシピの生い立ち
義理のお母さんにゴーヤとピーマンをいただいて、子供も美味しく食べれるようなみそ炒めを作りたかったのでいろいろ調味料を入れてみました。
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材料

6人分
  1. 豚肉スライス 250ｇ
  2. ゴーヤ 1本
  3. ピーマン 2個
  4. ごま油 大さじ1
  5. しょうが(すりおろし) 小さじ1
  6. ☆みそ 大さじ3
  7. ☆酢 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ2と1/2
  9. ☆しょう油 大さじ1
  10. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種と白いわた（苦い部分）をスプーンで取り除き、薄切りにする。30分水につけておく。

  2. 2

    ピーマンも細切りにする。豚スライスは一口大に切る。☆を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、しょうがを入れて中火にし、香りがでてきたら豚肉を中火で炒める。

  4. 4

    水気を切ったゴーヤ、ピーマンを入れてしんなりしてきたら、☆を加えて5分炒める。すりごまをふりかける。

コツ・ポイント

豚肉は少し脂身がある方がゴーヤには合うような気がします。
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いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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