干しシイタケと干しエビは同じボウルに水につけ戻します。

戻ったしいたけは縦に切り、干しエビは細かく切ります。ニンニクはスライスします。

空芯菜は４センチ程度に切ります。

フライパンにごま油を入れ、ニンニク、２を入れ香ばしく炒めます。

いい香りがしてきたら、空芯菜を入れカリッという感じに炒めます。

塩コショウ少々して、最後に戻し汁をジューンと入れて全体をかき混ぜ完成です。