フライパンひとつで！あんかけ焼そば
aretabe @cook_40127572
野菜たっぷりのあんかけ焼きそばです。冷蔵庫の余り野菜を入れて週末のランチに♪
このレシピの生い立ち
市販のソース焼きそばを、野菜たっぷりのあんかけ焼きそばに！
フライパンひとつで！あんかけ焼そば
野菜たっぷりのあんかけ焼きそばです。冷蔵庫の余り野菜を入れて週末のランチに♪
このレシピの生い立ち
市販のソース焼きそばを、野菜たっぷりのあんかけ焼きそばに！
作り方
- 1
フライパンを火をかけ焼きそばをいれます。（油はいりません）麺をほぐして強火で火を通します。
-
- 2
麺全体に軽く焦げ目がついてカリカリになったらお皿に盛る。
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- 3
同じフライパンにごま油と生姜のすりおろしを入れて、香りが立ったら、肉→人参・白菜（芯）→白菜（葉）・長ネギを入れて炒める
-
- 4
野菜が少ししんなりしたら、鶏ガラスープのもとと水を加える。
- 5
一煮立ちしたら、合わせ調味料を入れて、ニラ投入。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけます。グツグツというまで煮込んでとろみは固めにつけて下さい。
-
- 7
盛り付けた焼きそばの上にあんをかけて出来上がり
-
- 8
野菜はもやし、きのこ類もいいですね！
- 9
赤、黄色パプリカ、キャベツ、小松菜、しめじ、長ネギ、ニラ、豚肉バージョン。野菜はなんでもアリです♪
-
コツ・ポイント
＊麺はしっかり焼きます。カリカリくらいで。先に盛り付けますが、餡がしっかり熱いので麺も十分温まります。
＊野菜は冷蔵庫の残り物でOK
＊一番のポイントはしっかりとした餡を作ること。そうすることで麺と餡が絡んで美味しくできます
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