お出汁じゅわ～♡な我が家のだし巻き卵
☆★☆さりぃ☆★☆ @cook_40232714
甘めでお出汁多めのだし巻き卵が食べたくて。お弁当にも最高です！！
このレシピの生い立ち
鰻屋さんで食べた、だし巻き卵がすごく美味しくて研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量のぬるま湯に●を入れてよく混ぜておきます。
-
- 2
卵を軽くほぐし、泡立て器でシャカシャカ混ぜます。
漉すので少しなら泡立っても大丈夫。 - 3
2の卵に1の調味料を混ぜる。
-
- 4
卵液を漉す。
※面倒でもこれをするとしないでは、仕上がりが違います！ -
- 5
こんな感じになります。
-
- 6
中火でフライパンを熱し、お玉一杯分流し込んで奥から手前に寄せる。
-
- 7
また奥に寄せて卵液を流し込んで、手前に折りたたむ。
-
- 8
最後はこんなに大きく。
-
- 9
お皿に乗せて少し粗熱が取れるのを待つ。
-
- 10
食べやすい大きさに切る。
-
- 11
お出汁ジュワ～♡
甘めで冷めてもお弁当に入れても最高に美味しいです！！ -
コツ・ポイント
卵を泡立て器で混ぜる事と、面倒だけど漉すこと。
ムラのない綺麗な黄色に仕上がります。
リアクション
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