サクッ！もちっ☆かまぼこのチヂミ

Name: サクッ！もちっ☆かまぼこのチヂミ
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かまぼこ ３００ｇ; 長ネギ ２本; 玉ねぎ １個; 天ぷら粉 １８０ｇ; もち粉（もち米の粉） １８０ｇ; 水（またはだし汁） ２００ｍｌ; 卵(Mサイズ) ３個; ぽん酢 大さじ６（１８０ｍｌ）; 食べるラー油 大さじ１; 焼くためのサラダ油 適宜

ティアラマミィ @cook_40067301

チヂミは粉がポイント！天ぷら粉ともち粉で作ります。かまぼこ大好き富山県民。お正月に買ったかまぼこが余ったら・・・。
このレシピの生い立ち
ずっと市販のチヂミの粉を使っていましたが、裏の成分表を参考にして天ぷら粉ともち粉で作ってみたら美味しかった！

サクッ！もちっ☆かまぼこのチヂミ

ティアラマミィ @cook_40067301

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材料

４～６人分

具
かまぼこ３００ｇ
長ネギ２本
玉ねぎ１個
生地
天ぷら粉１８０ｇ
もち粉（もち米の粉）１８０ｇ
水（またはだし汁）２００ｍｌ
卵(Mサイズ) ３個
タレ
ぽん酢大さじ６（１８０ｍｌ）
食べるラー油大さじ１
その他
焼くためのサラダ油適宜

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作り方

1

具を切ります。かまぼこは５ｍｍ角の拍子木切り。長ネギは幅３ｍｍの斜め切り。玉ねぎは３ｍｍのスライス。
2
大きなボウルに生地の材料を混ぜて、①で切った具を混ぜる。
3

フッ素加工のフライパンにサラダ油を多めに入れ、②のうちの１人分を冷たいフライパン入れて広げる。
4
ここでやっと火（中火）をつける。
5
弱・１・２・３・４・５・強の７段階のＩＨで３または４の火力で調整しながらカリッと両面焼く。
6

フライパンを少し冷まして、③から繰り返し人数分を焼く。
7

タレの材料を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

生地と具を混ぜたら、水分が出ないうちに焼きましょう。

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つくれぽ

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ティアラマミィ @cook_40067301

2014/01/09 11:35に公開

クックパッドをはじめたきっかけは、自分の覚書と当時一人暮らしを始めた娘の献立ヒントになればと考えたのですが、今や娘は管理栄養士資格と栄養教諭資格を取得し帰郷→からの結婚→出産(^^)息子もUターン就職。と、子育てはひと段落かな(^^)レシピを書くために材料を量って作る作業は、塩分量やカロリーを再認識することになり勉強にもなります♪

このレシピのキーワード

ちぢみもち粉かまぼこもち米卵テンプラ粉玉ねぎ長ネギ

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