砂肝とごぼう煮
kentaoi @cook_40105087
貧血予防に！砂肝とごぼうは相性良し♥︎
このレシピの生い立ち
子供の時、貧血になった時に母が作ってくれた料理です。レバーが苦手なので今でもよく作ります。
砂肝とごぼう煮
貧血予防に！砂肝とごぼうは相性良し♥︎
このレシピの生い立ち
子供の時、貧血になった時に母が作ってくれた料理です。レバーが苦手なので今でもよく作ります。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて４ｃｍ位の長さに切り水にさらす。
-
- 2
砂肝は大きい場合は半分に切る。塩で揉み流水で洗い軽く茹でる。
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- 3
鍋に１と２を入れて、白だし、水、砂糖、酢で５分煮る。その後醤油と薄口醤油を入れる。
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- 4
弱火でコトコト煮る。途中味を見て足りなければ醤油を足す。
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- 5
煮あがる少し前にみりんを入れて照りを出す。煮汁がなくなるまで煮切る。
-
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