とまらんエビチリ丼

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むぅ✿ @cook_40062116

ちょっとだけ辛いエビチリ丼です✿
このレシピの生い立ち
トロトロのエビチリ丼もいいかな～っと✿

とまらんエビチリ丼

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材料

４人分
  1. エビ ４００ｇ
  2. 人参 １本
  3. 玉ねぎ(みじん切り) １/２個
  4. トマト ２個
  5. ねぎ(小口切り) １/２本
  6. 万能ねぎ 適量
  7. ☆酒 小さじ１
  8. ☆片栗粉 小さじ１
  9. ☆塩コショウ 少々
  10. にんにく 小さじ１
  11. 豆板醤 小さじ１
  12. コチュジャン 小さじ１
  13. ●塩コショウ 適量
  14. ●酒 大さじ２
  15. ●砂糖 大さじ２
  16. ●醤油 大さじ１
  17. 水 ２カップ
  18. 鶏ガラ 小さじ２
  19. 水溶き片栗粉 適量
  20. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    水と鶏ガラでスープを作っておきます。

  2. 2

    人参はすりおろしておきます。

  3. 3

    エビは冷凍解凍してから☆と合わせます。

  4. 4

    にんにく・豆板醤・コチュジャンをフライパンで炒め、人参と玉ねぎを加えます。

  5. 5

    火が通ったらトマトも加えます。潰すように混ぜます。

  6. 6

    馴染んだら、３のエビと１のスープを加えます。

  7. 7

    ●で味付けをします。ねぎを加えます。

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  9. 9

    沸騰するくらいまで煮て、火を止めてから溶き卵を加えます。

  10. 10

    万能ねぎを散らして完成です✿
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