唐揚げタレ/生姜焼き ジンジャーソース

CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865

The 基本の鶏のから揚げの味です。このタレ自体は長持ちするので多めに作ってアレンジ自在です。

このレシピの生い立ち
和食の鶏から揚げの基本レシピレシピID : 19397206 です。このタレを使って色々なバリエーションが作れるので色々とお試しください。

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材料

鶏肉2Kg分
  1. 醤油 100㏄
  2. 料理酒 50㏄
  3. 砂糖 15g
  4. 生姜 18g
  5. にんにく 15g

作り方

  1. 1

    行程はとてもシンプルです。まずは生姜・ニンニクの皮を取り除きます。

  2. 2

    上記の料理酒と皮を剥いた生姜とニンニクをブレンダーにかけ、ジュース状にします。

  3. 3

    あとは保存容器に全ての材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜれば完成です。

コツ・ポイント

・多めに作って保管でき、色々な料理に応用できるのでとても便利です。
例 から揚げ、豚の生姜焼き、白身魚の蒸し物、蒸し野菜、鶏そぼろ、スープのアクセント…と楽しんでいただければ幸いです。

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レシピ作者

CoozyLife
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に公開
カナダ ウィスラーに家族で移り住み、新たに子供も生まれ早くも3年。カナダで手に入る限られた食材で食を満喫しようと日々奮闘している我々。春の山菜、夏のトラウト、秋のサーモンや松茸、冬のアイスフィッシングと季節ごとに楽しみながら過ごしています。そんなWhistlerの今を”こーじーライフ”としてYouTubeで動画を、”Coozy Lifeの日常”というブログ活動を通して発信しています。
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